Pour 2 personnes : 3 topinambours 1 carotte Crème fraîche à volonté Brosser les topinambours. Les précuire environ 15 minutes, pour les éplucher plus facilement. Les couper en petits morceaux ainsi que la carotte. Ajouter 0,5 litre d’eau. Cuisson : 30 minutes. Mixer le tout et assaisonner....
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Recettes des Amapiens
Crème de potiron maraîchère
Pour 6 personnes Ingrédients : 1,5 kg de potiron ou 1 potimarron – 2 blancs de poireaux – 2 oignons – 2 navets – 1 salade romaine ou une quinzaine de feuilles d’oseille – un demi litre de lait – un demi litre de bouillon de poule – quelques pluches de...
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