Olivier Nizon est un producteur de bières artisanales bio à Chaumont en Vexin, à La Chaumont’Oise.

Toutes ses bières sont 100% pur malt d’orge bio et certifiées Agriculture Biologique.

Elles sont brassées selon la méthode belge de l’infusion multipaliers. Ce sont des bières de garde (jusqu’à 2 ans), non pasteurisées, non filtrées, et refermentées en bouteilles. On dit aussi “sur lie”. Cette méthode assure une parfaite mise en valeur des qualités des ingrédients, notamment sur les plans nutritionnel et organoleptique.

Le développement des levures après l’embouteillage rend le produit vivant : il évolue considérablement avec l’âge, en se bonifiant pendant au moins 6 mois.

Chaque bière utilise une palette de houblons qui lui est propre. Pour chaque recette, Les fleurs de 4 houblons différents sont utilisées (2 amérisants et 2 aromatiques). La levure toujours présente rend cette bière souvent légèrement trouble et lui permet de se bonifier en s’affinant avec le temps, comme un bon vin.

Bière proposées : Blonde, Ambrée, Brune.

  • La bouteille de 33 cl : 2 euros
  • La bouteille de 75 cl : 4 euros

Pour toute commande de 12 bouteilles ou plus de 75 cl, 1 autre bouteille vous est offerte.

[approved]Télécharger le Contrat Bières du 2 avril au 4 juin 2014[/approved]